Wijn, olijfolie, jabugo ham en verse vis zijn de basis ingrediënten van de keuken in dit stukje Spanje. Maar ook mogen we de beroemde aardbeien uit Huelva niet vergeten die over de hele wereld worden geëxporteerd.

Langs de kust worden vooral veel schaal en schelp dieren gegeten zoals kreeft, langoustines, garnalen en oesters. Terwijl de bergen van Huelva bekend staan om zijn uitstekende ham ´Jamon de Jabugo´ en vele soorten chorizo en worsten.

Uit de naast gelegen provincie Cadiz komen ook vele vissoorten die hier elke dag vers op het menu staan zoals sardines, tonijn, schol en chocos (een soort inktvis).

In de restaurants in Huelva kunt u genieten van verschillende tapas of eet op het strand in een ´chiringuito´ een van de lekkere, eenvoudige en verse gerechten.
Bij een heerlijke maaltijd mag een lekker glas wijn niet ontbreken en ook die komt uit de provincie Huelva zelf.